只能說,男子漢喵兒最近整個展現柔情似水一面cooking上了癮....

或許是因為喵哥哥再度出差去,
等到喵嫂嫂下班回家,喵兒會餓到翻肚的原因吧....

又加上冰箱裡還有很多再不吃就要過賞味期限的素材,
喵兒只好發揮難得佛心、善心、柔軟心的一面,
硬著頭皮下廚嚕....
這次可是真功夫...沒有舒芙樂小幫手的Support嚕....
 
特選素材...
  
雞蛋*2顆 But 有3個蛋黃...XD
醉雞+高湯
豬肉條 (用醬油和胡椒粉醃一下)
柴魚片
中華嫩豆腐
高麗菜
蕃茄
金針菇

隱藏版小黃瓜....
話說,這隱藏版小黃瓜從何而來捏??
奔郎本來以為這些食物應該夠的,殊不知在炒完高麗菜之後,
在呆望著那被高估嚴重縮水的蔬菜份量3秒鐘之後,
喵兒不得不趕緊手刀備上滴....


接著就要來小喵Chef上菜嚕.....

首先...
先要來介紹今天的主角和大功臣----- 醉雞 
其實,這看起來很威的料理,是冰箱裡吃不完的雞腿肉改造大變身的唷!

食物要趁新鮮吃的道理是天經地義,舉凡海鮮或是肉類,
尤其使用「蒸」手法來料理的,隔頓就嚴重變味了....= =

感覺就像展昭誤服軟筋散一般,武力盡失這瞇嚴重呀.... 

  
高湯小撇步:
    蒸雞的雞湯+水煮沸後,加入米酒少許(一般多使用紹興酒)、冰糖少許、鹽少許與薑片,
    如果能加入枸杞和紅早就更完美了.....(不過喵兒手邊素材嚴重不足...XD)  

高湯完成之後, 將吃不完的雞腿肉切片泡在湯汁裡, 
只能說肉質因為浸泡在高湯裡,更顯軟嫩滋潤,而酒香讓雞肉的滋味更加提升,  
不管是冰冰吃,或是再放入電鍋加熱,都我的老天爺呀的好吃唷......
   
而這醉雞的高湯也吸收喵兒後來放入的雞肉鮮美,大大相輔相成,
成為後續道道料理中的Key man呀.... 
接著捏....
就要來挑戰蒸蛋處女作... 
喵嗚嗚....好害羞呀...人家是第一次的說.....(扭)
 
這時一定要來說嘴一下最近喵兒的強運....XD
連隨便打個蛋,都會強勢問鼎滴出現雙蛋黃 ....!!!

您瞧瞧...是不是 是不是....XD 
買樂透也能這樣該多好....................

 
喵喵又是隻花俏貓,明明就第一次料理蒸蛋,偏偏又不甘平凡乖乖的做單純蒸蛋,
又突發奇想的把一些健康食材(明明是自己愛吃的)加在蛋汁裡共襄盛舉....
蛋汁之外加入金針菇與嫩豆腐還有滿滿的醉雞高湯凍... 
放到電鍋裡,配兩杯水蒸.... 
 (連這個都是喵兒大概估的唷..整個超隨性)

鮑魚沙拉....
 
從家裡帶來的...切片後搭配生菜、小黃瓜和美乃滋就很消暑嚕....
 
蕃茄高麗菜 ....
 
這是喵兒家的獨特吃法唷....蕃茄微微的酸味不僅能使人開胃,更可以提升菜餚的鮮度,
加上高麗菜原有的清甜與走油過的肉絲...更是天作之合..
最後灑上一瞇瞇柴魚片做點綴更增添香氣... 
 
小黃瓜肉絲.. 
 
這是喵兒從小到大的最愛,每次回家都跟媽咪註文的料理,
生吃熟吃都美味一把罩的小黃瓜,搭配上些許的肉香...
真的只要一盤讓喵兒配飯就OK了捏....
對了...
小黃瓜切片之後,一定要用鹽抓過至少半小時..
口感才會咖滋咖滋的清脆唷.....

喵兒自製蒸蛋....
 
蛋汁與醉雞高湯,再加上金針菇的口感和豆腐的滑嫩....
再灑一點柴魚片提味....好豐富的層次呀....
整個在老王賣瓜,自賣自誇中.....XD
簡單又美味捏.....
 
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簡單的家常小菜,總令人倍覺溫馨,
看似份量滿滿的道道料理,
喵嫂嫂和喵仔整個因為少油少鹽的清爽無負擔滋味,
默默滴就清盤了.....XD
吃膩了外食,
偶爾在家裡開火,
不僅健康美味之外,也能增添不少生活情趣唷....

相片 
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