喵喵愛Murmur

還記得喵兒去年還立下新年新希望

立志要一周生3-4篇文

殊不知一個新工作又將下打回萬年拖稿貓

今兒個要來重溫去年10月的美饌體驗

話說倫家連9月的澳洲遊記都還沒動筆是哪招？？

好吧～廢話不多說趕緊切入正題嚕....

號稱人人好 超好揪的喵兒

與飄飄仙女大合體

有幸跟到貴婦棠棠姐在一年前搶訂的到位置

總算有機會一睹"屋頂上的貓 私廚"無菜單料理真面目....

屋頂上的貓 私廚

其實是男主人Roy & 胖胖的家

“私廚”顧名思義就是

Roy & 胖胖在自己家裡的廚房招待客人

所以一天只接受午餐和晚餐各2組的預訂

全年採無菜單、預約制

每年的6月1日開放下一年度的用餐預約

想當然爾

超Hito的週末都會瞬間額滿!!

想大飽口福的親咕請備好快手嘿....XD

前庭和穿堂鞋櫃區的空間規劃極為舒適愜意

在喧鬧的台北市裡

格外有世外桃花源的錯覺

巧遇老衲非常合作給拍的同類.....(撒花)

首先映入眼簾的是十人用餐圓桌

有種要吃年夜飯的fu....

門口圓桌後方

則可以看到主人正用心準備今晚賓客到訪家中的美味佳餚

圓桌旁有個投影鐘的區塊

則是沙發客廳區

私廚處處都會殺掉一堆記憶體

等餐的時候完全不用擔心無聊

在這邊每個場景都能玩得很開心捏....XD

飄飄仙女們整個玩瘋了....XD

當時老衲的頭毛還真短捏.....

貓咪窩實在好萌！！

沙發客廳區旁

則是我們今天的包廂長桌用餐區

每個座位、擺設、配置都非常用心

感覺夏天在後院乘涼也是種愜意的享受！

不管是圓桌區亦或是包廂區

都能一邊與貓咪玩耍

一邊欣賞主廚們在中島式廚房中的烹飪實境秀...

這裡也是Roy和胖胖住的地方

所以一草一木一物一件

都是主人的用心與巧思唷！

哈哈~~

愛貓人士必配的鐵律“貓肥家潤”....XD

瞧瞧這華美的料理台與廚房

根本是煮婦的夢想哪....

到底是有多想辦桌呀~~~(搖肩膀)

捕捉完主廚準備前菜的英姿

就要乖乖回到餐桌嚕~~

不過

因為時間久遠

加上老衲隨著年紀已經僅剩金魚的七秒記憶

所以只能努力分享殘存的片段回憶了......=  =

前菜 明太子炙燒干貝塔/無花果鮮蝦黃瓜卷

一開場就下了不少功夫

這看似甜點的手工前菜

整個繁複又精緻

明太子炙燒干貝塔

新鮮食材搭配上微甜的塔皮

口感很新鮮

薄片小黃瓜捲覆著大塊Ｑ彈蝦肉

中間搭配無花果

再放上厚厚的炙燒起司塊

最後佐以微酸微甜的奇異果提升清爽度

芭樂柚子燒肉沙拉

燒肉搭佐以芝麻以及柚子醬香氣十足

配著芭樂與生菜吃

口感相當清爽

番茄豬肉棒棒腿

帶骨的豬肉棒棒腿取自豬後腿蹄膀內

以蔬菜燉煮的棒棒腿超級軟嫩入口即化

上方的醬汁是以奶油番茄蔬菜炙烤過，

橘黃色堅果醬更是肩負畫龍點睛的重責大任

堅果乳香以及顆粒口感搭配上棒棒腿

有種意外的清爽感！

佛手瓜雞腿肉甜菜根麵線奶油麻油雞麵線

雖然一看就知道案情不單純

但親咕們可別急著眉頭一皺哪...

這道奶油佐麻油雞麵線可不是省油的燈

人家可是虜獲眾人的味蕾

貓私廚多年來持續在排行榜上的招牌料理呢！

雖說是麻油雞但是一滴酒都沒加

即使開車來用餐的親咕也能安心享用

嚴選素材

使用北港黑麻油佐以奶油醬汁

在麻油原本濃郁的香氣之外更增添了奶油的溫潤口感

金門麵線還搞剛細膩滴以甜菜根染製成少女心pink

粉紅色線團置入粉乳色麻油奶油醬汁中整個夢幻百分百

老薑爆出濃厚香氣

加上火侯恰到好處皮脆肉嫩的雞肉

以及貌不驚人卻是以慢火細工煸出的薑片

再點綴上佛手瓜

整體相當優秀

直叫人忍不住連湯都素光光！

蔬果汁

現打果汁以甜菜根、鳳梨、酸梅、甜菜根、蜂蜜、檸檬、紅芭樂打製而成

微酸清甜又爽口好喝

白酒鮭魚佐時蘿芥末子醬

身為一隻不吃腥的貓

喵兒一般習慣將鮭魚煎或烤到有點焦脆

貓私廚的白酒鮭肉處理的軟嫩

有淡淡氣味但是還能接受的程度

魚肉搭配芥末蒔蘿奶油醬很美賣

身為配角但私認為超搶戲的風乾番茄很厲害....

內部依然保有濕潤

酸咪呀酸咪非常有韻味......

菠菜豆腐雞湯

清爽溫潤的雞湯湯頭

菠菜豆腐創意又暖胃

生日蛋糕 巧克力花生蛋糕

只要有壽星生日

主廚會沙咪斯做一個大蛋糕幫忙慶生

記得這是事前預約款唷~~

其實初來乍到時

這性感的肯尼就已經抓住我們的眼球嚕....

現場手工作的蛋糕看似簡單也是費了不少功夫

這令諸位少女臉紅心跳的蛋糕

當藍要好好合照一下嚕.....XD 

巧克力海綿蛋糕蓬鬆棉柔

外層甜菜根奶油帶有纖維脆感滑潤不油膩

吃起來非常清爽無負擔

今兒個真的是用甜菜根貫串到底的料理哪.....XD

中間的花生餡自然帶點鹹味而不甜膩

不過因為這兩項食材

基本上是喵而不會主動嗑下去的食物

所以反而好想吃吃看隔壁桌的檸檬派.....XD

旁邊紅色小馬克杯

是胖胖以馬鞭草、薄荷、百里、香茅配置的熱茶

吃完剛好來一杯暖暖胃

做一個完美的Ending!

來家中用餐的客人

主人也會用心地為大家準備一份伴手禮

手工太妃糖醬可以是抹醬也可以搭配咖啡飲用

太妃糖淡雅香醇氣息中有些微微焦糖香

不甜膩完全是大人的滋味

非常優秀！

享受完晚餐後

肯尼也要洗乾淨歸位嚕.....

好不容易張羅完我們這群嗷嗷待哺的客人

主人Roy & 胖胖也終於有時間來跟我們聊聊天嚕....

彷彿就像多年的好友這樣

笑談間分享創業的歷程與甘苦

氣氛溫馨、溫暖又自在

雖然價格稍稍偏高

但不失為可以和三五好友相揪來聚餐體驗的好去處

推薦給有興趣的親咕嚕~~~

Info..... 

屋頂上的貓 私廚

屋頂上的貓食堂

Roy&PP的家

Add: 台北市信義區逸仙路32巷9號1樓

TEL: 0961-173451(完全預約制 一次最少八位)

PS:每年6/1開放預約  至少要等半年!

Time： 午餐12:00開始

            晚餐19:00開始

Price:  午餐NT$1500

           晚餐NT$1800