02.jpg

適逢秋季的第一道稍微給力的鋒面

最近總算有點舒爽的涼意

讓燥熱體質的喵兒總算有種活過來的感覺....(撒花)

自詡為對美食偏執說書貓的在下

明明就是個萬年拖稿的不爭氣孩子....XD

也該好好回歸推一推過去一年吃的好料了....

一旦說到天氣轉涼

就立馬聯想到熱呼呼的火鍋....

不過

今兒個喵兒耗勾的既不是麻辣鍋也不是酸菜鍋

而是好不容易再續前緣的

"胡椒豬肚雞鍋"~~~

01.jpg

根據“本草綱目”記載

胡椒有溫中下氣、和胃、止嘔的功效

用上胡椒煲豬肚加上雞,製成美味濃湯食用

豐富又有營養

胡椒豬肚雞食療主要針對中氣不足、食慾不振、

消化不良、虛寒、胃痛、酒毒傷胃等

並有行氣、健脾、暖胃、養胃、

散寒、止胃痛和排毒的功效

對於一些脾胃不和、消化不良、身體虛弱、氣血不足的人都非常適合捏~~

03.jpg

喵兒第一次跟豬肚雞相遇是在蘇州出差時

當時聽外派同事大力推薦

身為貪吃大食貓的老那怎麼可能錯過

記得在那冷冷的天裡

鮮美濃郁的湯頭也太驚艷....

回台灣之後一直苦於無法再見一面

殊不知上天猶憐

在這兒喵兒就要再續前緣了.....(轉圈)

04.jpg 05.jpg

胡椒豬肚雞500元 (大鍋)380元 (小鍋)

3-4人吃小鍋就很夠用了...XD

06.jpg

07.jpg

肉品種類很多

08.jpg

海鮮也不遑多讓

09.jpg

喜歡火鍋料的孩子可以盡情點

10.jpg

基本上

老衲只要有娃娃菜和水蓮就滿足了...XD

 

11.jpg

很多人會將高湯精華煮成粥

不過我們走的是小屁孩路線

12.jpg

環境很舒適有歐夏雷居家的感覺

13.jpg

很輕盈的佐醬

14.jpg

首先上來的是像牛奶鍋般濃稠的湯底

加入胡椒、藥材、雞肉去熬煮

建議可以先喝一點暖暖胃

真心推薦不敢吃麻辣鍋的朋友務必試試..(千拜)

15.jpg

湯頭喝起來很鮮美

不過和蘇州溫潤口感比起來

胡椒味偏重,也比較辣一咪咪

但個人很喜歡...XD

16.jpg

佐以鮮菇 蔬菜和肉片

使湯頭更加有韻味

瞧瞧這肉的份量有沒有超犯規der

17.jpg

22.jpg

建議想吃王子麵的孩子

請在第一輪湯頭最濃郁時就下

吸收飽滿湯汁的王子麵真的很優秀!

18.jpg

 

娃娃菜和水蓮

也與豬肚雞湯頭好契合

19.jpg

手工滑類的表現也極好

搭配濃郁的湯頭就是一絕

20.jpg

火鍋106強調火鍋的精華

就是湯頭本身
不僅好喝

最重要的是不會躁熱、油膩
而且食材本身的味道不會被湯頭蓋掉

更可吃出食材的原味,
老衲基本上都沒有動用到沾醬

21.jpg

湯底下手絲毫不客氣的雞肉和豬肚

除了份量很有誠意之外
軟Q有彈性口感更是令人難忘

23.jpg

視湯如命老衲

對這濃郁又微微辣口的湯頭整個愛不釋手

不知道續了幾碗  

當年在蘇州一見傾心的美味

終於在台北再續前緣了

趁著冷冷的冬天

再來好好滋補一番吧...



Info..

火鍋106-南京總店

ADD:台北市南京東路三段12號一樓
TEL: 02 2507 1135

文章標籤
創作者介紹
創作者 喵喵 的頭像
喵喵

喵喵愛Murmur

喵喵 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()