喵喵愛Murmur

要最快理解當地庶民美食的捷徑

估摸著就屬直探其市場無誤

荒廢已久的貓食區終於要開始以短篇小記回歸了

（雖然兩天捕魚三天曬網的軟爛個性不知道能堅持多久

   但的確是時候該好好消化一下踩點過的那些落落長的美食記錄了）

合歡刀削麵是老婦近期印象極好的店家

雖然大學時期都在中正紀念堂附近走跳

但因年少不懂事 還不能理解市場美食的優秀

還真的一次都沒踏足過離宿舍僅僅幾步之遙的寶山...南門市場...(捶胸頓足)

合歡本來就是南門市場中享譽四方的人氣老店

以蕃茄煮牛肉麵為招牌

不過身為一年四季都在"病仔"的嗜酸貓

看到酸白菜煮牛肉麵 只能情不自禁了

與其說是煮牛肉麵

喵兒覺得"水炒"更能貼切形容這品料理

整碗麵是以小白菜、牛肉、蛋花、酸白菜先爆炒出香味再加上高湯煮出來的

湯頭凝聚了香、濃、鮮、酸及微微的嗆辣

刀削麵條

個人覺得就是中規中矩，沒有特別驚艷之處

不過整體搭配得極好 無論分開品嚐或是綜合一口嚥下

都能取得相當優秀的平衡

加上份量佛心 老婦非常喜歡～

大推大推大推

應該很快就會回鍋

來個私房攻略

先在1F買個小菜再去合歡點碗酸白菜煮牛肉麵大快朵頤一番

真的是絕妙享受哪...XD

Info...

*合歡刀削麵 
*營業電話：日(02)2396-4592 

                夜(02)2351-6113
*營業地址：台北市中正區羅斯福路一段8號南門市場飲食部206號攤

*營業時間：11:00-20:00 (周一公休)