民以食為天，食以米為先，一方水土，一方稻香的中國
自古以農立國，先秦時期即以稻為飯食
千年來創造了豐富多彩的稻米文化
晶瑩鬆軟、香糯彈牙的的米飯
品在舌尖、吃在嘴裡更無上的享受
但在多數人印象裡，米飯仍舊是菜餚的附屬品與陪襯....
袁枚曾提到："飯之甘，在百味之上；知味者，遇好飯不必用菜"
今兒個便要來探訪以"飯為百味之先"為整體概念掀起米食新革命的
米時Rice Moment...
一位從小就懷抱廚師夢且具有12年廚藝資歷的Chef
遇到一位遊走歐洲各地嚐遍許多美食的旅者
一場屬於米食的創意革命就這麼開啟了.....
擁有14年紮實廚藝經驗及令人羨慕超級娃娃臉的七年級老闆張傳卿
放棄餐飲業龍頭名店的主廚之路
帶著一群八年級生，在內湖科學園區
從8坪大的小店開始一步步建構自己的美食版圖
從上班族盒餐市場起家，以西餐搭配米飯，一頭栽入了創意米食的世界...
團隊雖然年輕但考量非常深遠，堅持傳統與環保
西洋餐點搭配台灣傳統頂級米飯
達到創意但完美平衡的中西結合
餐盒選用可分解且具有耐熱度最高等級的環保PP材質
還能直接放進微波爐加熱使用.....
追求創新同時講究原味與健康
堅持所有餐點手工製作，不含味精及人工添加物
採用米食為主，連勾芡的醬汁也是用米漿製成！！
位於明水路的米時
店面雖不大，確散發著精緻的溫暖
整體木質調性的裝潢搭配上柔和的灰白牆色
佐以透光良好的大面積落地窗
整體氛圍優雅中帶著輕鬆舒適
米時Menu的品項非常豐富
一路從早午餐囊括到晚餐
經典台味融合風潮西餐
以西式料理手法，推廣台灣稻米&米食文化
"因為我想要推廣台灣米，讓回家務農的青農也多一個展現的舞台"
多樣食材與嚴選小農合作，多了一份安心、放心與同理心
也因堅持用米，讓餐點多了在地滋味....
米時爆米咖啡 (C)NT$150 (H)NT$160
從沒想過米漿加上咖啡居然是如此溫順的滋味~~~~(扭)
熟識喵兒的朋友都知道
咖啡可謂在下最致命的天敵
(曾經還有進到咖啡聽立馬腿軟的記錄！！！)
能不喝就不喝安捏....
但這一杯...我可以！！！
甜香濃郁的米漿巧妙地掩飾了最害怕的嘎逼氣味
是即使害怕咖啡的孩子也能安心享用的小品唷!
米時特製米麵包佐油醋醬+牛肝蕈菇醬
正所謂"魔鬼藏在細節裡"
這鬆軟料多的米麵包學問可不小
從日本學藝回國的甜點師傅
自行培養酵母
將台灣米粉vs法國麵粉所交織出的完成品!!
不僅如此，師傅還在麵包內添加烘乾炒飯
與外層的起司及黑芝麻一起
營養滿滿地挑戰著食客的味蕾！！
擁有正正港港東方胃的喵兒
喜歡米飯的程度永遠大大勝於麵包
來自苗栗後龍的新米鬆軟飽滿口口香盈
西式餐點搭配米飯的組合著實是老衲心中的最佳組合!!
香烤麻糬慢火燉牛肋肉 NT$280
牛肋肉、洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯、花爺菜、馬茲拉起司、日式麻糬
精心挑選來自澳洲特級的牛小排
先以高溫烤出焦香配上大量蔬菜再以小火燉煮至軟嫩
讓牛肉充滿Burgundy的紅酒香&蔬菜鮮甜味
香氣四溢、入口即化的牛肋，調味恰到好處
搭配上敲碎的麻糬以及盤底驚喜的起司
下飯百分百哪.....(舔舌)
清爽莎莎醬佐沙嗲爆米雞 NT$190
去骨雞腿排、自製新馬式沙嗲醬、莎莎醬、爆米花
比重較多的花生醬&咖哩醬交融而成的新馬式沙嗲醬
口味較甜一咪咪，怕辣的小娃也可以開心享用！
火侯恰到好處的雞腿排外皮酥脆肉質鮮嫩
搭配上濃郁沙嗲醬plus清爽的莎莎醬
在口中碰撞出嶄新的味覺新體驗！
紅米鍋巴搭香煎松阪豬 NT$320
松阪豬、紅栗米鍋巴、美生菜、小黃瓜、韓式辣醬
口感清脆、膠質令人大大驚豔的小黃瓜
可是來自新竹的專門栽培農園
直接單吃或沾上微辣微甜的韓式辣醬都非常美味!
紅栗米鍋巴也不是個簡單的角色唷！
屬於紅糯米，是糙米和香米的一種
以往只有在婚宴喜慶或重要祭典時才拿用來招待賓客
可說是阿美族原住民的珍品呢！
除了吃起來有淡淡芋頭香、顏色討喜之外
還不易脹氣，有沒有好棒棒!
真可謂兼具美味&高營養價值的養生米食~~(撒花)
來自花蓮的松阪豬肉質彈脆
當食材本身很優秀時
簡單香煎便能呈現最純粹的鮮美
即使不用另外加調醬
都能在口裡越嚼越香，越咬越甜....
米製布朗尼
濃郁微甜的巧克力布朗尼，撒上雪花般珍珠糖
不僅僅增添脆脆的口感，也讓甜點更豐富浪漫
原料以米為主，對小麥過敏的親咕也能安心大飽口福嚕....(拇指)
在米時，經典西餐多了濃濃的在地親切米滋味
原來，米不僅可以當主食
還能為沙拉畫龍點睛，為沾醬增色，為飲品添香
創意擺盤，讓傳統主食大膽跨界
蛻變為精緻輕食&風味料理的正港主角
不管是在微涼的天裡，想與家人摯友暖胃窩心
亦或是想品嚐不設限的創意米香滋味
吃米食正是時候.......
Info...
*RICE MOMENT 米時
*TEL:02 2533 1215
*ADD:台北市中山區明水路397巷5號
*OPEN:Mon~Fri: 11:30-14:00, 17:00-20:30
Sat~Sun: 10:30-20:00
2015台北美食店家再造x米時 Rice Moment
◎活動◎ Rice Moment吃米好個秋! 分食創意米料理 暖胃窩心正當時
http://wowfans.digwow.com/index.php?eventsn=62702
◎活動◎ 美食變身大作戰！ 看影片尋找線索，留言送限量「超人氣公仔」
http://wowfans.digwow.com/index.php?eventsn=63002
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